Pickert-Schinken-Rosen
Zutaten:
- 500 g Pickert Backmischung von Pickert Mädel, ohne Rosinen
- 300 g geräucherten Schinkenspeck
- etwas Rapsöl
ergibt ca. 8 bis 12 leckere Pickert, je nach Größe auch mehr
Zubereitung:
- Pro 500 g Pickert Backmischung ca. 600 ml lauwarmes Wasser (nicht heißer als 30 °C) zugeben.
- Mit dem Handrührgerät oder Rührlöffel (Knethaken) 5 Min. auf höchster Stufe schlagen.
- An einem warmen Ort zugedeckt bei ca. 20 – 25 °C, auf doppelte Teiggröße gehen lassen. Nach dem Aufgehen nicht nochmal rühren.
- Rapsöl in der Pfanne erhitzen.
- 2 Eßl. Pickertteig hineingeben, flach drücken,
- 2 Scheiben, zur Rose gedreht darauf drücken,
- langsam, bei mittlerer Temperatur ca. 6 min backen, den Pickert umdrehen, weitere ca. 6 min backen.
Heiß servieren. Evtl. mit einem Löffel Schmand.
Guten Appetit
